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外カリ中ホク!絶品長芋の唐揚げレシピと冷めても続くサクサクの裏技

長芋 唐 揚げという素朴ながらも魅惑的な一皿が、いま日本の食卓とおつまみシーンを鮮やかに塗り替えている。とろろや短冊切りといった生食のイメージが根強い長芋だが、ひとたび高温の油にくぐらせれば、外側のクリスピーな香ばしさと内部の濃密なホクホク感が劇的なコントラストを描き出す。生で食べる際の瑞々しい粘りとは打って変わり、熱

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