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福岡「鉄なべ」はなぜ行列必至なのか?地元民が通う名店と進化する味の正体

博多・中洲の夜を照らしてきた名物料理がある。黒く鈍い光沢を放つ鉄製の器で、ぐつぐつと音を立てながら運ばれてくる一口餃子。それが「鉄なべ」だ。福岡市民にとっては幼い頃から慣れ親しんだソウルフードであり、県外からの出張客や観光客にとっては「本場の味」を確かめるべき定番グルメとして定着している。2026年現在、福岡市内では老

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